私たちが暮らす地球には現在196もの国があり、
約73億人の人々が生活しています。

国や地域によって気候風土が異なるため、
食糧となる作物や保存方法・加工方法も
その土地にあった形に変化してきました。

中世以降、人や物の移動手段が発達したことで
多様な食物や工芸品などが交易品になり、
同時に食文化の交流も盛んになっていきました。
それぞれの土地に根ざした食材と文化が融合し、
独自のメニューとして進化していったのです。

私たちは「BRAS de CHEF(シェフの片腕)」として、
世界の様々な地域に根ざした郷土料理や地方料理を探求することで
様々な国や地域のことを理解することにしました。

昔から愛されてつづけている家庭の味をはじめ、
宮廷料理のように高貴な人々しか食べられなかった味
味や移民達が故郷を懐かしんでアレンジした味など
本当に沢山のメニューが存在します。

世界の料理を私たちなりに調査し、メニューを再現していますので
料理のルーツやレシピをお楽しみください。

※調査不足で間違った再現をしていることもあるかもしれません。
 お気づきの場合はお問い合わせ・ご指摘いただけると幸いです。

シェフクオリティの世界の地方料理で、
食の旅へと誘います

世界各地で受け継がれてきた地方料理の数々。

「いちまる厨房 世界の地方料理」は
本場の味を忠実に再現しようと
それぞれのルーツを探求しています。

中でも人気のメニューは
家庭でも手軽に食べられるよう
専門家たちと共同開発しています。

静岡県焼津市の自社工場で手作りする
世界の地方料理シリーズ。

作り立ての味や香りを
真空パックに閉じ込めて
冷凍してお届けします。

世界の地方料理をご家庭で。
“食の旅”をご家庭でお楽しみください。

※スービット®は1991年に日本初の真空調理専用工場を実現した(株)いちまるの登録商標です。

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